Calle Libertad, 26 (28004 MADRID - Chueca) SPAIN
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VALTUILLE 2021 VINO DE VILLA César Márquez
29,90 € IVA incluido.El Proyecto de la bodega engloba un vino de región, un vino
de pueblo y varios parcelarios dentro de los tintos. Valtuille representa el vino de villa y su primera añada aparece en 2016.Valtuille es un homenaje de César Márquez al pueblo que le ha visto crecer y en el que ha residido siempre.
En la añada 2021 encontramos uvas de 7 parcelas de Valtuille: 12% de El Rapolao, 40% de Villegas, 15% de Matalospardos, 8% de Las Gundiñas, 10% de El Val, 10% de Brazos de Lillo y 5% de El Tesín de la campana.
Los suelos de las parcelas tienen un alto contenido arenoso dentro de la arcilla
Nuestra elaboración comienza con la recogida manual de la uva. La fermentación se produce mayormente en recipientes de 1.000 litros, con un 50% de la uva entera.
Cada parcela se vinifica por separado, incluyendo la uva blanca en la mezcla, tal y como aparece en la viña.
La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte de la uva siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea por la propia levadura sin añadir ninguna otra.
Las maceraciones duran entre 30 y 45 días en los cuales el trabajo de cada día consistía en mojar ligeramente el sombrero una vez al día. Después se realiza el sangrado y prensado
para dejarlo decantando durante 7 días. Tras ese proceso, se introduce el vino en barricas de 500 litros. En la añada 2021 una parte del vino envejece en fudres nuevos de roble francés de 1.200 litros.Crianza:
12 meses en barrica de roble francés de 500 litros y fudres de 1.200 litros
Embotellado: 20 de diciembre de 2022.
Producción: 5.215 botellas.
Nunca falla, es un vinazo.
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ÈTIM Syrah 2013
30,90 € IVA incluido.El monovarietal de syrah, es opulento, intenso y equilibrado. Un ejemplo de cómo esta variedad se ha integrado perfectamente en el territorio de la DO Montsant. Ètim Syrah tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés. Vino con aromas de frutas tintas donde destaca la pimienta y el regaliz.
Muérdalo con un magret ibérico, de pato, o un entrecot a la plancha.
A mi me flipa con oreja a la plancha y morcilla, con este maridaje te crece el pelo.
Me encanta!!!
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MATADIABLOS 2019
49,90 € IVA incluido.Casa Lebai es un proyecto único en la Ribera del Duero con el que los hermanos Rodrigo y Asier Calvo pretenden recuperar la tradición vinícola que ha perdido Gumiel de Mercado, uno de los pueblos más importantes de la region y que esconde una diversidad de suelos y variedades con un talento increíble, como demuestran Matadiablos. Nace en dos parajes de gran belleza y riqueza que fueron elegidos por Rodrigo y Asier para protagonizar este proyecto tan ambicioso.
Matadiablos proviene de una parcela de 2,61 ha que plantó el abuelo de Asier y Rodrigo en 1997 con clones de tinto fino del paraje de La Nava, en el paraje de Aguachar. La viña, conducida en vaso tradicional, está plantada en una ladera orientada al norte sobre suelos profundos de arcilla. En la parte baja de la pendiente está el arroyo, que separa Gumiel de Sotillo de la Ribera. El vino fermenta espontáneamente en depósito y envejece durante 12 meses en un fudre de 3000 l.
Con una producción de 4480 botellas enumeradas todas ellas.
Vinazo Sres!!!
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GUÍMARO MUNDÍN 2020
33,90 € IVA incluido.Puede ser una de las mejores cosechas que se recuerdan en la zona, ya que el ciclo de la cepa, fue muy largo y brotó muy pronto. La vendimia en este caso, también se realizó en una fecha normal, con respecto a años anteriores
80% Mencía 20% restante variedades autóctonas, brancellao, garnacha, grao negro etc..
Alcohol: 13%
Características de los viñedos: Viñedos de 60 añosElaboración y crianza: Vendimia normal en cajas, 40% raspón y 18 meses en frude oval de 3.000 litros.
No te lo puedes perder, está delicioso.
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KOLOR 2019
49,90 € IVA incluido.Kolor es mucho más que un vino, es una experiencia que nace del trabajo conjunto de Rául Pérez y el artista contemporáneo Okuda San Miguel con un objetivo muy claro: emocionar.
Vino elaborado con Mencía, de viñedos de 50 años y más, situado en el pueblo de Valtuille de Abajo y disfrutando de suelo arcilloso.Crianza en barrica de roble durante 12 meses. Embotellado sin clarificación ni filtración.
En nariz asoman notas de violeta y aromas frescos de marcada mineralización
En la boca, el terreno está perfectamente representado con un cierto sabor calcáreo, una acidez integrada de modo excelente y una buena estructura. Es un vino exuberante, con mucho volumen, redondo y apetecible. Sres, es un vinazo!!!
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REMELLURI 2012
69,90 € IVA incluido.Un clásico Español en formato Magnum, elaborado por Telmo Rodriguez. Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés. Un vino con personalidad que nunca falla para las grandes ocasiones. De medio cuerpo y con una graduación 14,5% vino sabroso y con un retrogusto persistente. Un vinazo Español, si señor…
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CORREGÜELA 2019
29,90 € IVA incluido.Las viñas del pueblo de Sanchotello están infestadas de corregüela o campanilla. Quieren trabajar conjuntamente con los pocos viticultores que quedan en el pueblo, trabajando la viña de forma respetuosa y crianza en barro. Variedad de uva Rufete, con una graduación de 12º y 22 meses en tinaja de barro de 260L y barrica de roble no nueva de 225L, el tipo de vendimia manual. Para flipar esta Corregüela con una producción de 587 botellas. Corran que se acaba…
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LOS ARROTOS DEL PENDÓN 2019
22,90 € IVA incluido.Vino de Raúl Pérez, elaborado con la uva Pietro Picudo, en León. Con una crianza de dos años en barricas de roble francés usadas. Tiene aromas cárnicos y ahumados, recuerdos a cassis, a fruta de hueso, a chocolate, a violeta y a mora. Es un vino opulento en boca, muy bien formado, envolvente y glicérico. Con marcada personalidad, es un vino que no deja indiferente.
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PEGASO ZETA 2021
20,90 € IVA incluido.Este es el vino más amable, delicado y accesible de la Sierra de Gredos que elabora Telmo Rodríguez con sus viejas viñas ecológicas de garnacha. Los suelos de pizarra y granito se mezclan dándole profundidad y carácter frutal a este vino.
Elaboración y envejecimiento: Levaduras autóctonas. 6 meses en barricas francesas de 5oo litros de diferentes orígenes y edades. 6 meses en depósitos de acero.
De la cosecha 2021 se han embotellado 28739 botellas.
Un vino con cuerpo y fácil de beber. Una maravilla de la Sierra de Gredos.
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La Poulosa 2020
30,90 € IVA incluido.Fruto de uvas de la variedad mencía, bastardo y garnacha tintorera de la parcela La Poulosa, situada en Valtuille de Abajo (León) y con viñedos que datan de 1940. La fermentación se realiza en grandes tinas abiertas con el 80 por ciento del raspón y su maceración transcurre durante 60 días. Pasado este tiempo, el vino pasa a barricas usadas de roble francés donde obtiene una crianza de un año.
En nariz una gran variedad de notas afrutadas, de frutos rojos como la fresa, la frambuesa y la cereza. Muy bien equilibrado entre los taninos y la acidez. Es profundo y de paso agradable e intenso. No te cansas de beber este vino.
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EL RAPOLAO 2020
30,90 € IVA incluido.Vino elaborado con uvas de la variedad mencía, bastardo y garnacha tintorera procedentes de la parcela El Rapolao, en Valtuille de Abajo (Léon). Parte del viñedo data de 1920 y la otra, de 1980.
El Rapolao, elaborado por Raúl Pérez, se fermenta con el raspón entero en grandes tinas abiertas. Tras 30 días de maceración, pasa a barricas de 225 y 500 litros durante un año.
Denota en nariz aromas a frutos rojos. Es muy especiado, mineral y expresivo. Su amplitud en boca, con una ligera calidez y taninos firmes, hacen de él un vino serio, con poderío, que muestra un agradable sabor a fruta aderezada. Ole y ole.
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LAS GUNDIÑAS 2020
30,90 € IVA incluido.Se elabora en Valtuille de Abajo (León) a partir de uvas de la parcela Las Gundiñas. Las Gundiñas 2019 es un vino elaborado por Raúl Pérez, con las variedades mencía, bastardo, garnacha tintorera y doña blanca. Su fermentación es en grandes tinas abiertas con el raspón entero y con una maceración de entre 30 y 60 días. La crianza, durante un año, es en barricas usadas de roble francés de 225 litros.
Un vino carnoso, con aromas muy frescos a fruta negra. Está delicioso…
