Vino Tinto

Las fincas de donde se extrae el vino ecológico son 100% sostenibles, ya que no se utiliza ningún tipo de producto químico, lo que hace que haya más biodiversidad, mejor aprovechamiento del agua y una mejor gestión del suelo. Por todo esto y más, nos gusta decir que son vinos que te conectan de una forma especial y pura con la tierra

Es un vino 100% ecológico y muy especial, por todo el proyecto que tiene detrás y los valores que promueve.

Este vino es un coupage de 53% cariñena y 47% garnacha. Crianza durante 18 meses.

Para que te hagas una idea de cómo es catar este nuevo vino ecológico, te daré algunos detalles. Así que, primero, si te fijas en su color, verás que es de un rojo cereza con reflejos violetas, muy limpio y brillante.

Además, cuando lo hueles, desprende aromas de frutas como la ciruela, la frambuesa, la mora e incluso tiene un toque de cítrico maduro. También puedes encontrar algunas notas de regaliz y fruta confitada.

Es un vino que entra muy bien y, en boca, aporta mucha frescura, lo que hace que sea un vino tinto ideal para tomar en épocas cálidas como la primavera o el verano. Además, es de esos vinos que tienen un final muy agradable y te dejan un buen sabor de boca.

Fantástico!!!

Vino de los pueblos de Colmenar de Oreja y  Chinchón, la elaboración se ha realizado en fermentación con pieles y raspón durante 30 días y crianza posterior en barrica de 500 l de roble francés usadas. Movimientos lentos durante la fermentación-maceración. Fermentación y malo-láctica espontáneas.

Con una producción muy pequeña de 5000 botellas

Casa Lebai es un proyecto único en la Ribera del Duero con el que los hermanos Rodrigo y Asier Calvo pretenden recuperar la tradición vinícola que ha perdido Gumiel de Mercado, uno de los pueblos más importantes de la region y que esconde una diversidad de suelos y variedades con un talento increíble, como demuestran Matadiablos. Nace en dos parajes de gran belleza y riqueza que fueron elegidos por Rodrigo y Asier para protagonizar este proyecto tan ambicioso.

Matadiablos proviene de una parcela de 2,61 ha que plantó el abuelo de Asier y Rodrigo en 1997 con clones de tinto fino del paraje de La Nava, en el paraje de Aguachar. La viña, conducida en vaso tradicional, está plantada en una ladera orientada al norte sobre suelos profundos de arcilla. En la parte baja de la pendiente está el arroyo, que separa Gumiel de Sotillo de la Ribera. El vino fermenta espontáneamente en depósito y envejece durante 12 meses en un fudre de 3000 l.

Con una producción de 7992 botellas enumeradas todas ellas.

Vinazo Sres!!!

Vino elaborado con uvas de la variedad mencía, bastardo y garnacha tintorera procedentes de la parcela El Rapolao, en Valtuille de Abajo (Léon). Parte del viñedo data de 1920 y la otra, de 1980.

El Rapolao, elaborado por Raúl Pérez, se fermenta con el raspón entero en grandes tinas abiertas. Tras 30 días de maceración, pasa a barricas de 225 y 500 litros durante un año.

Denota en nariz aromas a frutos rojos. Es muy especiado, mineral y expresivo. Su amplitud en boca, con una ligera calidez y taninos firmes, hacen de él un vino serio, con poderío, que muestra un agradable sabor a fruta aderezada. Ole y ole.