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Vino Tinto

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    • Finca Capeliños 2021 97 puntos Parker

      55,90  IVA incluido.

      Elaboración (incluyendo levaduras usadas):

      Vendimia normal en cajas. Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera a continuación fermentación con temperatura sobre 30ª c en depósito troncocónico de madera de 3000 Kg. con boca abierta permanencia en el depósito 55 días ,sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de las pasta, se pasa a barrica de 225 l. de roble francés nunca nuevas en las que permanece 12-13 meses tiempo en el cual realiza la fermentación maloláctica al cabo de los cuales se saca a deposito permanece 2 meses decantando y se procede al embotellado sin clarificación ni filtración, permanece en botella como mínimo antes de comercializar 6 meses

      Crianza:12 meses en barricas de roble francés

      Número de botellas producidas: 800 botellas

      Corre que se acaban…

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