Calle Libertad, 26 (28004 MADRID - Chueca) SPAIN
Agotado
52,90 € IVA incluido.
Elaboración (incluyendo levaduras usadas):
Vendimia normal en cajas. Fermentación con un 40 % de raspón y un 60% de uva entera a continuación fermentación con temperatura sobre 30ª c en depósito troncocónico de madera de 3000 Kg. con boca abierta permanencia en el depósito 55 días ,sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de las pasta, se pasa a barrica de 225 l. de roble francés nunca nuevas en las que permanece 12-13 meses tiempo en el cual realiza la fermentación maloláctica al cabo de los cuales se saca a deposito permanece 2 meses decantando y se procede al embotellado sin clarificación ni filtración, permanece en botella como mínimo antes de comercializar 6 meses
Crianza:12 meses en barricas de roble francés
Número de botellas producidas: 800 botellas
Corre que se acaban…
Agotado
Añada | 2019 |
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D.O. | Ribeira Sacra |
Uvas | Brancellao, Garnacha Tintorera, Mencía, Merenzao, Mouratón, Negreda, Sousón |
País | España |
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